progetto | cantina
di vinificazione
montalcino (si)2022
Rinnovare ed espandere un centro aziendale per adattarlo alla produzione, trasformazione e vendita di vino deve tenere conto principalmente dell’alto valore ambientale del luogo. La sostenibilità ambientale ed economica guida le scelte di progettazione e costruzione. L’edificio reinterpreta l’architettura del passato in chiave contemporanea e semplifica la funzionalità della cantina con soluzioni costruttive flessibili e a basso consumo energetico.
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- © studio archos
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© studio archos
L'impianto comprende tre corpi di fabbrica: uno per il magazzino, l'etichettatura e l'imbottigliamento a nord-est, un altro per l'invecchiamento in barrique a sud-ovest, e un terzo centrale per la vinificazione e il punto vendita rappresentativo con copertura voltata a botte emergente dal basamento sottostante.
© studio archos
Il piano superiore del corpo centrale ospita una passerella pedonale sospesa sopra la zona di vinificazione, che termina in un terrazzo per degustazioni, sia interno che esterno, offrendo una vista panoramica sull'azienda.
Il tunnel centrale sarà chiuso da tamponature in acciaio e vetro, con grandi vetrate a mezzaluna orientate a est e ovest per illuminare l'area di lavoro, la movimentazione del prodotto e l'accoglienza dei visitatori.
© studio archos
La facciata della cantina non ha finestre; le uniche aperture servono come accessi per persone e mezzi.
I lucernari sulla terrazza hanno la funzione di fornire luce naturale alle pareti del tunnel di vinificazione e di conferimento delle uve, consentendo il conferimento dall'alto secondo i processi di vinificazione per gravità.
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